Una cosa è certa, non sono una patita della primavera. Un po’ di sole piace molto, ma i cambi di stagione li odio. Gli sbalzi di temperatura proprio non lo sopporto. I soggetti allergici possono capirmi. Quindi in queste mattine che mi alzo quasi sempre con il naso chiuso e nella mia mega vestaglia rigosamente di pile, mia classica tenuta antistupro, ho voluto coccolarmi con questi pancake accompagnati dallo sciroppo d’acero. Non avevo ancora provato lo sciroppo d’acero e devo dire che me lo aspettavo malto più dolce, ma è comunque buonissimo!
Ricetta per 7-8 pancake con lo sciroppo d’acero
– Ingredienti –
- 200 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 150 ml di latte
- 16 g di lievito in polvere per dolci
- 20 ml di olio di semi
- Sciroppo d’acero Fabbri
Dividere i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina, il lievito, il latte e l’olio. Montare a neve gli albumi e unirli al resto dell’impasto. Ungere con l’olio si semi una piccola padella (circa 12 cm di diametro) e versare un cucchiaio e mezzo di impasto. Lasciar cucinare finché non si creano delle bolle in superficie, allora, bisogna girare il pancake. Cucinare fino a quando il pancake non è dorato. Direttamente nel piatto aggiungere lo sciroppo d’acero e buon appetito!
